Questão de NutriçãoSubstâncias tóxicas em alimentos oriundas de contaminação microbiana
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- MCTI_INSA_24
- Ano:
- 2024
- Cargo:
- PESQUISADOR ADJUNTO I – ÁREA DE ATUAÇÃO: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (CÓDIGO P02)
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- CEBR-MCTI-INSA-24-036-MCTIINSA-002-01-Q104
Com relação a substâncias tóxicas em alimentos oriundas de contaminação microbiana, julgue os itens a seguir.
Exotoxinas, como toxina botulínica e aflatoxina, são destruídas pela ação do calor.
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Gabarito: CERTO.