Referente ao processo de ensilagem, assinale a alternativa correta.

Question

Accepted Answer

A fermentação lática é desejável para a
conservação do material ensilado, visto que esse
ácido apresenta boa capacidade de redução do
pH do material ensilado, o que é desejável para a
conservação do alimento.

Answer

As plantas ideais para ensilagem devem
apresentar em sua composição uma boa
quantidade de substâncias tampão, o que
favorece a fermentação mais lenta e a
consequente melhora na conservação do
alimento.

Answer

A planta a ser ensilada deve possuir a maior
quantidade possível de carboidratos solúveis,
pois, dessa forma, a fermentação do material
ensilado será mais rápida, e as perdas do
material serão reduzidas.

Answer

Um dos indicativos de uma silagem de boa qualidade é a presença de maiores concentrações de ácido acético em relação aos demais ácidos orgânicos resultantes da fermentação.

Answer

A presença do ácido butírico na massa ensilada é diretamente correlacionada ao aumento na palatabilidade do alimento conservado.

Questão de VeterináriaPastagem e Plantas Tóxicas

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