Questão de OdontologiaCariologia
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Ano:
- 2006
- Modalidade:
- Múltipla escolha
- Código:
- Q2889656
A cárie dentária, doença multifatorial, tem como um dos seus fatores determinantes a dieta. A cariogenicidade dos alimentos depende de vários fatores, como composição química, forma física, tamanho das partículas, solubilidade, adesão, textura e sabor. O período e as concentrações em que os carboidratos permanecem na boca após as refeições são relevantes e influenciam o poder cariogênico dos alimentos. A respeito do tempo de eliminação dos carboidratos, assinale a opção correta.