Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia)Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- EMBRAPA
- Ano:
- 2025
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- Q3293635
Julgue o seguinte item, considerando os fatores de impacto na
composição e na qualidade da carne e do leite ao longo de suas
cadeias produtivas.
A composição química do leite varia entre as raças leiteiras:
as vacas da raça jersey, por exemplo, produzem leite com
maior teor de gordura e proteína, enquanto as vacas da raça
holandesa produzem leite em maior volume, mas em menor
concentração desses componentes.
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Gabarito: CERTO.