Questão de NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia, Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico), Frutas,…
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- EMBRAPA
- Ano:
- 2025
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- Q3293801
Julgue o item a seguir, referente a frutas e hortaliças minimamente processadas.
As matérias-primas necessárias para o processamento
mínimo de frutas e vegetais devem ser de excelente
qualidade, livres de defeitos e contaminação, haja vista a alta
perecibilidade dos produtos minimamente processados.
Ver gabarito oficial
Gabarito: CERTO.