Programas de autocontrole são programas desenvolvidos, procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados,…

Question

Programas de autocontrole são programas desenvolvidos, procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados, monitorados e verificados pelo estabelecimento, com vistas a seus produtos, que incluam, mas que não se limitem, aos programas de pré-requisitos ou a programas equivalentes reconhecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. O principal objetivo dos Programas de Autocontrole em estabelecimentos de produção de alimentos, conforme descrito pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), é

Accepted Answer

assegurar a inocuidade, identidade, qualidade e integridade dos produtos.

Answer

fiscalizar os processos de produção de forma esporádica, dependendo da demanda do mercado.

Answer

simplificar o processo de produção ao reduzir a necessidade de monitoramento contínuo dos parâmetros de qualidade.

Answer

substituir a fiscalização oficial do MAPA pela avaliação interna dos estabelecimentos.

Questão de Conhecimentos EspecíficosInspeção de Produtos de Origem Animal / Programas de autocontrole / MAPA

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