Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia)Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- EMBRAPA
- Ano:
- 2025
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- Q3293802
Julgue o item a seguir, referente a frutas e hortaliças minimamente processadas.
A temperatura de armazenamento é o fator mais importante
que influencia a qualidade das frutas e hortaliças
minimamente processadas, devendo-se adotar temperaturas
entre 2 °C e 15 °C, conforme as características fisiológicas e
bioquímicas dos referidos produtos.
Ver gabarito oficial
Gabarito: ERRADO.