Questão de NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição, Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Banca:
- VUNESP
- Ano:
- 2025
- Modalidade:
- Múltipla escolha
- Código:
- Q3455869
Dissacarídeo que apresenta baixo índice glicêmico, bem como possui um sabor adocicado suave e propriedades físicas e sensoriais muito similares às da sacarose. Devido ao seu baixo potencial cariogênico, pode ser utilizado como ingrediente e substituinte da sacarose em diversos produtos.
O texto se refere à
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Gabarito: Alternativa C.