As sobras de alimentos quentes que ficaram acima de 65 o C por até 12 horas, ou a 60 o C por até 6 horas, ou…

Question

As sobras de alimentos quentes que ficaram acima de 65 o C por até 12 horas, ou a 60 o C por até 6 horas, ou menos que 3 horas abaixo de 60 o C podem ser conduzidas

Accepted Answer

para uma próxima distribuição em até 12 horas no máximo. Nesse caso, reaquecer até atingirem 74 o C e manter em condições seguras de temperatura e tempo até o momento da distribuição.

Answer

para uma próxima distribuição em até 24 horas no máximo. Nesse caso, reaquecer até atingirem 74 o C e manter em condições seguras de temperatura e tempo até o momento da distribuição.

Answer

para uma próxima distribuição em até 24 horas no máximo. Nesse caso, reaquecer até atingirem 64 o C e manter em condições seguras de temperatura e tempo até o momento da distribuição.

Answer

para uma próxima distribuição em até 12 horas no máximo. Nesse caso, reaquecer até atingirem 64 o C e manter em condições seguras de temperatura e tempo até o momento da distribuição.

Answer

para uma próxima distribuição em até 48 horas no máximo. Nesse caso, reaquecer até atingirem 74 o C e manter em condições seguras de temperatura e tempo até o momento da distribuição.

Questão de NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação, Higiene e Vigilância Sanitária

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