Questão de Engenharia Química e Química IndustrialBioquímica em Engenharia Química e Química Industrial e Processos Industriais

Sabendo que a biotecnologia tem avançado significativamente no desenvolvimento de processos fermentativos para a produção de biomateriais, biofármacos e outros bioativos de interesse industrial, julgue o item a seguir. 

Considere que, em um laboratório de biotecnologia, a equipe
esteja avaliando a produção de antibióticos utilizando
diferentes métodos fermentativos e que, após uma série de
experimentos, tenha sido observado que a fermentação em
estado sólido (FES) com ágar suplementado com nutrientes
específicos proporciona maior rendimento de antibióticos e
em menor tempo, em comparação com a fermentação
submersa (FS). Considere, ainda, que a equipe enfrente
desafios relacionados à transferência de massa e ao controle
de parâmetros como temperatura e umidade na FES. Nessa
situação hipotética, a equipe será mais assertiva ao optar pela
FES para a produção de antibióticos, pois o rendimento deve
ser o fator principal a ser levado em consideração em uma
síntese de compostos bioativos.