Questão de GastronomiaReceitas Tradicionais e Formulações Inovadoras
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- EMBRAPA_24
- Ano:
- 2024
- Cargo:
- Cargo 5
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- CEBR-EMBRAPA-24-089-041-EMBRAPA-PESQUISADOR-005-01-Q076
Acerca de biodiversidade e patrimônio alimentar, julgue os itens que se seguem.
Em um projeto de valorização de castanha-de-baru no cerrado, a melhor estratégia para ampliar o consumo e agregar valor ao produto é resgatar receitas tradicionais de comunidades locais, sendo prescindíveis formulações inovadoras que atendam às demandas do mercado gastronômico contemporâneo.
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Gabarito: ERRADO.