Alimento revestido de, antes de fritar, uma envoltura (capa) de ovo e farinha de trigo, é denominado por qual termo?
Gabarito: Alternativa A.
Em relação aos processos básicos de cocção dos alimentos, é correto afirmar que
VUNESP · 2026
Dentro de uma UAN é de fundamental importância o planejamento correto do abastecimento dos gêneros alimentícios para garantir o serviço. Para isso,…
CESPE / CEBRASPE · 2013
Assinale a opção que apresenta as características sensoriais a serem observadas durante o recebimento e a conferência de um lote de carnes de…
CESPE / CEBRASPE · 2013
No contexto hospitalar, a progressão da dieta oral segue critérios clínicos rigorosos, considerando a tolerância gastrointestinal, o estado…
Instituto Access · UFAC · 2026
Durante a elaboração de planos alimentares equilibrados, é fundamental compreender as funções e a qualidade biológica das proteínas, que desempenham…
CESPE / CEBRASPE · 2025
© 2026 CFP Concursos. Todos os direitos reservados.
