Questão de NutriçãoMétodos e técnicas de preservação de alimentos e bebidas
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- EMBRAPA_24
- Ano:
- 2024
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- CEBR-EMBRAPA-24-200-041-EMBRAPA-PESQUISADOR-C01-01-Q070
Julgue os itens subsequentes, relativos a métodos e técnicas de preservação de alimentos e bebidas.
As radiações ionizantes, devido à sua alta frequência, quebram ligações químicas nos alimentos, formando íons e radicais livres que causam alterações conhecidas como radiólise, também chamada de esterilização a frio, eliminando parasitas, microrganismos e insetos, sem aumentar significativamente a temperatura, porém tornando o alimento radioativo.
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Gabarito: ERRADO.