Dos procedimentos de higienização de freezer, refrigerador é INCORRETO afirmar:

Question

Accepted Answer

Aguardar o degelo ou utilizar material não pontiagudo ou faca sem ponta para acelerar e retirar o gelo ou até ventilação, desde que com uma margem de segurança entre os equipamentos.

Answer

Retirar o resíduo acumulado, descartando-o na lixeira.

Answer

Aplicar detergente com a utilização de esponja, esfregando as superfícies, com maior ênfase nas bordas, prateleiras, cantos e puxadores das portas.

Answer

Retirar o resíduo do detergente enxaguando ou com pano descartável umedecido.

Answer

Aplicar solução de hipoclorito de sódio (01 colher de sopa para cada litro de água), deixando agir por 15 minutos, com o auxilio de um pano, enxaguando para retirar o resíduo e/ou borrifar álcool 70º sem enxaguar posteriormente.

Questão de NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação, Higiene e Vigilância Sanitária

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