Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos

Question

Accepted Answer

minimamente processados são aqueles in natura que passam
por alterações simples — como limpeza, remoção de partes
não comestíveis, moagem, pasteurização, congelamento ou
embalagem a vácuo —, mas mantêm suas características
originais.

Answer

minimamente processados são produzidos inteiramente a partir de substâncias sintetizadas em laboratório, sem relação direta com o alimento original.

Answer

in natura são obtidos diretamente de plantas ou animais, como frutas, hortaliças, ovos e leite, e devem ser consumidos de forma restrita, para evitar contaminações.

Answer

ultraprocessados são produzidos pela adição de sal ou açúcar a alimentos in natura , tornando-os versões mais palatáveis e duráveis, como enlatados e compotas.

Answer

processados são formulações industriais que utilizam
majoritariamente substâncias extraídas ou sintetizadas (óleos,
açúcares, amidos, aditivos artificiais), constituindo produtos
de alta densidade calórica e baixo valor nutricional.

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