Questão de NutriçãoAlimentos e Nutrientes e Nutrição
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- EMBRAPA
- Ano:
- 2025
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- Q3300304
Em relação a aspectos nutricionais associados à ingestão de micronutrientes encontráveis na jabuticaba, fruta nativa da Mata Atlântica brasileira, julgue o item que se segue.
O processo de absorção do zinco pode ser adversamente
afetado por fatores dietéticos, como taninos, fitatos e
oxalatos, ou beneficiado pela ingestão de proteínas na dieta.
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Gabarito: CERTO.