Gabarito: Alternativa C.
A temperatura baixa inibe o crescimento microbiano e desacelera as ações enzimáticas. Esse é um processo largamente utilizado, em meios comerciais e…
INSTITUTO AOCP · Prefeitura de Angra dos Reis - RJ · 2015
Em relação às Condições Higiênico-Sanitárias dos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos (Portaria nº 326/97 ANVISA), assinale a…
AOCP · Prefeitura de Paranavaí - PR · 2013
O pescado pode ser veiculador de diversos micro-organismos patogênicos para o homem, a maior parte deles fruto da contaminação ambiental. A respeito…
INSTITUTO AOCP · EBSERH · 2015
O planejamento físico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é um processo técnico que antecede sua implantação ou reforma e requer o…
Instituto Access · UFAC · 2026
Em relação à Gestão Administrativa de SND (Serviço de Nutrição e Dietética), analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s)…
AOCP · INES · 2013
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