Questão de NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação, Higiene e Vigilância Sanitária
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- Polícia Federal
- Ano:
- 2025
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- Q3473839
No
que
se
refere
às
características
organolépticas,
físico-químicas, nutricionais e higiênico-sanitárias dos alimentos,
julgue o item subsecutivo.
A legislação vigente federal sanitária inclui recomendações
específicas para a manutenção da qualidade nutricional dos
alimentos, como o controle de perdas de micronutrientes
durante o processo térmico.
Ver gabarito oficial
Gabarito: ERRADO.