A validação é a etapa na qual se demonstra que os controles adotados dentro do plano APPCC realmente garantem…

Question

A validação é a etapa na qual se demonstra que os controles adotados dentro do plano APPCC realmente garantem a segurança dos alimentos. Marque a alternativa que apresenta um exemplo correto da validação nas etapas do processo de produção de alimentos.

Accepted Answer

Antes da implementação do plano APPCC, garantindo que as medidas de controle serão eficazes.

Answer

Durante a fase de monitoramento, para verificar a conformidade dos PCCs estabelecidos

Answer

Somente após a primeira produção, para avaliar se os limites foram aplicados.

Answer

Quando houver mudanças significativas no processo, como criação de novos produtos.

Answer

Apenas quando solicitado por autoridades reguladoras durante auditorias externas.

Questão de NutriçãoAPPCC - validação

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