Em relação às estruturas biológicas e à microbiota dos alimentos, assinale a opção correta.

Question

Accepted Answer

Barreiras naturais como as cascas de sementes, de nozes e de ovos atuam na conservação desses alimentos.

Answer

As porções mais internas dos tecidos animais e vegetais são uma fonte rica em microrganismos.

Answer

Durante o processamento dos alimentos na cadeia produtiva, os riscos de rompimento das películas protetoras naturais é quase inexistente devido à elevada resistência dessas estruturas.

Answer

As películas das frutas, como as encontradas nas maçãs e peras, constituem uma barreira indestrutível que protege esses alimentos da degradação microbiana.

Answer

As cascas de sementes são um excelente meio para o crescimento microbiano.

Questão de NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos

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