Questão de EnologiaEtapas do processo de vinificação

Banca:: CESPE / CEBRASPE
Órgão:: EMBRAPA_24
Ano:: 2024
Cargo:: Assistente
Modalidade:: Certo ou Errado
Código:: CEBR-EMBRAPA-24-088-041-EMBRAPA-PESQUISADOR-004-01-Q105

Julgue os itens que se seguem, referentes às etapas do processo de vinificação.

A fermentação malolática ocorre simultaneamente à fermentação alcoólica, e tem como principal função a conversão dos açúcares residuais do mosto em ácidos orgânicos, para reduzir a acidez total do vinho.

CCERTOEERRADO

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Gabarito: ERRADO.

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