Questão de NutriçãoMétodos de Cocção Úmida
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- PREF CACHOEIRO 24
- Ano:
- 2024
- Cargo:
- NUTRICIONISTA
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- CEBR-PREF-CACHOEIRO-24-936-PCI-SAUDE-PROFESSOR-008-01-Q095
Em relação às técnicas de seleção, preservação, pré-preparo e preparo dos alimentos, julgue os itens a seguir.
No preparo dos alimentos, deve-se preservar ao máximo os nutrientes presentes, fazendo escolhas apropriadas nos métodos de cocção durante o preparo. Nesse sentido, os métodos de cocção úmida incluem o cozimento em água e a fritura por imersão.
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Gabarito: ERRADO.