Questão de NutriçãoTecnologia de Alimentos, Métodos de Conservação dos Alimentos

A conservação de alimentos pela utilização do frio é uma prática comum e utilizada em toda a cadeia produtiva. Com base nos conhecimentos sobre os…

INSTITUTO AOCP · UFPB · 2019

Julgue o item que se segue, relacionados aos processos de aquisição, seleção, armazenamento e conservação de alimentos. O método UHT (temperatura…

CESPE / CEBRASPE · 2004

O alumínio é um material não ferroso, muito leve, de fácil transformação e apresenta boa resistência à oxidação atmosférica. É utilizado nas mais…

INSTITUTO AOCP · UFMS · 2014

A proteção da embalagem contra microorganismos é uma questão bastante complexa, pois a conservação depende da flora bacteriana do alimento no momento…

AOCP · EBSERH · 2016

A pasteurização é um processo térmico desenvolvido por Louis Pasteur, em 1864, que tem como objetivo a eliminação de toda flora bacteriana patogênica…