Gabarito: Alternativa A.
Sobre os processos utilizados para a fabricação de queijos, assinale a alternativa correta.
INSTITUTO AOCP · UFPB · 2019
A caseína é uma importante proteína presente no leite. Sobre essa proteína, assinale a alternativa correta.
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O soro de leite já foi um problema ambiental muito grande para os laticínios. Ele era considerado um rejeito de difícil tratamento devido à sua…
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Sobre a composição química do leite, assinale a alternativa correta.
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O queijo é, geralmente, um produto produzido com poucas matérias-primas. Dessa forma, conhecer as principais características de cada uma delas é…
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Sobre o processo de produção de iogurte, assinale a alternativa correta.
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