Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia)Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- EMBRAPA
- Ano:
- 2025
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- Q3293804
A definição da qualidade de produtos de origem vegetal está
relacionada a propriedades físicas e mecânicas, à composição
química, às propriedades sensoriais e sua relação com atributos
organolépticos, como aparência, defeitos ou até mesmo doenças,
a depender da matéria-prima, assim como valor nutricional e
multifuncional. No que se refere à qualidade de frutas e
amêndoas, julgue o item a seguir.
A classificação de amêndoa da castanha-de-caju é
estabelecida em função de requisitos de identidade e de
qualidade, sendo os requisitos de qualidade definidos em
função do tamanho, da granulometria e da coloração da
amêndoa, considerando-se limites máximos de tolerância de
defeitos.
Ver gabarito oficial
Gabarito: CERTO.