Questão de NutriçãoTecnologia de Alimentos, Análise Sensorial de Alimentos

Banca:: CESPE / CEBRASPE
Órgão:: Polícia Federal
Ano:: 2025
Modalidade:: Certo ou Errado
Código:: Q3473855

Julgue o próximo item, relativo à aquisição, à seleção, ao armazenamento, à conservação, ao destino final de alimentos, e ao planejamento e à operacionalização de cardápios.

Na análise sensorial, as alterações em cor, textura e sabor
podem indicar perdas nutricionais, devendo ser avaliadas em
todo o processo de produção.

CCERTOEERRADO

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Gabarito: CERTO.

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