Questão de NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação, Higiene e Vigilância Sanitária
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- Polícia Federal
- Ano:
- 2025
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- Q3473850
Considerando que certa empresa de produção de hambúrgueres esteja iniciando a implementação de ferramenta de análises de pontos críticos de controle (PCC), julgue o item que se segue.
A perda de controle em um ponto de controle (PC) na
empresa em questão não necessariamente resultaria um
perigo imediato para a saúde, mas poderia impactar a
qualidade do produto final ou aumentar um risco químico,
físico ou biológico.
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Gabarito: CERTO.