Questão de NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação, Higiene e Vigilância Sanitária
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- Polícia Federal
- Ano:
- 2025
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- Q3473842
No que se refere às características organolépticas, físico-químicas, nutricionais e higiênico-sanitárias dos alimentos, julgue o item subsecutivo.
As práticas higiênico-sanitárias devem ser aplicadas em
todas as etapas de produção do alimento preparado, desde a
seleção das matérias-primas, verificando as características
organolépticas, até o transporte, para garantir um alimento
inócuo para o consumidor.
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Gabarito: CERTO.