Os alimentos podem ser contaminados por contato com superfícies de equipamentos que não estão suficientemente…

Question

Os alimentos podem ser contaminados por contato com superfícies de equipamentos que não estão suficientemente limpos. Microorganismos patogênicos podem multiplicar-se em partículas de alimentos de utensílios que não estão adequadamente lavados. È necessário a limpeza adequada dos equipamentos, utensílios e do ambiente, pois o alimento durante a manipulação entra sempre em contato com a mão do homem. É necessário também ter cuidado em relação à água utilizada. Água da rede de abastecimento é uma água segura para o consumo, mas é necessário lavar a caixa d’água a cada 6 meses, mantendo-a tampada. Se não for de rede de abastecimento deve-se ferver a água por 2 minutos, ou filtrar e adicionar hipoclorito de sódio próprio para a água na concentração entre

Accepted Answer

1,5 e 2,5 mg/L de cloro ativo.

Answer

0,5 e 1,0 mg/L de cloro ativo.

Answer

3,0 e 3,5 mg/L de cloro ativo.

Answer

4,0 e 4,5 mg/L de cloro ativo.

Answer

5,0 e 6,5 mg/L de cloro ativo.

Questão de NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos, Microrganismos patogênicos e DTA’s

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