Em relação a aditivos alimentares e à determinação de níveis de
proteínas em estudos bromatológicos dos alimentos, julgue o item que se segue.
O método de Kjeldahl, empregado para a análise de
proteínas, mede o nitrogênio orgânico total e tem a
desvantagem de não mensurar o nitrogênio de proteínas.
Gabarito: CERTO.
Com referência às bebidas plant-based (à base de plantas) e a aspectos diversos a elas pertinentes, julgue o item subsequente. A cromatografia…
CESPE / CEBRASPE · EMBRAPA · 2025
Em relação às análises de alimentos, assinale a alternativa correta.
INSTITUTO AOCP · UFPB · 2019
Com referência às bebidas plant-based (à base de plantas) e a aspectos diversos a elas pertinentes, julgue o item subsequente. Um sistema básico de…
CESPE / CEBRASPE · EMBRAPA · 2025
Assinale a alternativa correta sobre o preparo e a realização de análises em amostras de produtos lácteos.
INSTITUTO AOCP · UFPB · 2019
Julgue o próximo item, relativo à aquisição, à seleção, ao armazenamento, à conservação, ao destino final de alimentos, e ao planejamento e à…
CESPE / CEBRASPE · Polícia Federal · 2025
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