Questão de NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia

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Acerca de controle higiênico-sanitário e processo de transformação dos alimentos, julgue o item a seguir: Os valores de fator de correção dos…

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Julgue o seguinte item, acerca de pré-preparo, preparo e fatores de correção dos alimentos. Os cortes dos tipos juliana, brunoise e chip…

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Em relação ao uso da Técnica Dietética em Nutrição Clínica, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s) correta(s). I. A técnica…