Questão de VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA), Carnes em TPOA
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- Prefeitura de Boa Vista - RR
- Ano:
- 2004
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- Q3578829
Texto associado
Com relação à inspeção e tecnologia de carnes e derivados no
Brasil, julgue os itens que se seguem.
Brasil, julgue os itens que se seguem.
A inspeção post-mortem deve ser efetuada em todas as
carcaças e vísceras e tem como objetivo retirar da linha de
produção os casos anormais e conduzi-los ao departamento
de inspeção final, para julgamento e indicação do destino
adequado.
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Gabarito: CERTO.