Julgue o item que se segue, relativo a controle de qualidade de alimentos.
As boas práticas de fabricação (BPF) constituem um sistema
de gestão da segurança dos alimentos que se concentra na
identificação e no controle de riscos ao longo da cadeia de
produção.
Gabarito: ERRADO.
Dentre os cuidados básicos na preparação dos alimentos, é correto afirmar que
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Sobre boas práticas de manipulação de alimentos, assinale a alternativa correta.
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