Questão de NutriçãoTecnologia de Alimentos e Métodos de Conservação dos Alimentos
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- EMBRAPA
- Ano:
- 2025
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- Q3293508
Julgue o item subsequente, relativo a métodos e técnicas de preservação de alimentos e bebidas.
A utilização do calor como método de conservação tem
como objetivo destruir e(ou) reduzir o número
de microrganismos deteriorantes e patogênicos nos alimentos
mediante processos como a pasteurização, a esterilização,
a tindalização, o branqueamento e a apertização.
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Gabarito: CERTO.