Questão de NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Banca:
- INSTITUTO AOCP
- Órgão:
- UFS
- Ano:
- 2024
- Modalidade:
- Múltipla escolha
- Código:
- Q3539335
O nutricionista de um restaurante industrial previu
no cardápio do almoço filé de frango acebolado.
Esse restaurante é frequentado por 120 clientes
diariamente, e o profissional considera o
consumo per capita de 100 g de carne. Nessa
situação hipotética, sabendo que o fator de
correção da carne é de 1,3, qual é a quantidade de
carne a ser adquirida para realizar o almoço?
no cardápio do almoço filé de frango acebolado.
Esse restaurante é frequentado por 120 clientes
diariamente, e o profissional considera o
consumo per capita de 100 g de carne. Nessa
situação hipotética, sabendo que o fator de
correção da carne é de 1,3, qual é a quantidade de
carne a ser adquirida para realizar o almoço?
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Gabarito: Alternativa D.