Questão de NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes, Lipídeos

Banca:: INSTITUTO AOCP
Órgão:: UFPB
Ano:: 2019
Modalidade:: Múltipla escolha
Código:: Q1240896

A respeito dos aspectos físico-químicos e nutricionais dos lipídios, assinale a alternativa correta.

AOs lipídios e proteínas fornecem uma energia de 4 kcal/g.BOs ácidos graxos das famílias ômega 6 podem ser transformados em ômega 3.COs lipídios atuam como agente transportador de vitaminas lipossolúveis, como vitaminas A, E e C.DA denominação ômega indica o número de carbono que dista da última dupla ligação até o grupo metil (CH3 ).EO ranço oxidativo ocorre quando ácidos graxos são decompostos em nitrilas de baixo peso molecular.

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Gabarito: Alternativa D.

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