Em relação à tecnologia de produção de suco de uva e de espumantes, julgue o próximo item.
A segunda fermentação do espumante pode ser realizada em
tanque de 50 mil litros, cuja pressão deve ser devidamente
controlada, devido à carbonatação natural.
Gabarito: CERTO.
A respeito de microbiologia enológica, julgue o item que se segue. Após a fermentação alcoólica, a fermentação malolática, realizada por bactérias…
CESPE / CEBRASPE · EMBRAPA · 2025
Em relação à tecnologia de produção de suco de uva e de espumantes, julgue o próximo item. Os processamentos do vinho frisante, do espumante e do…
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