Questão de VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), Leite e Derivados
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- Prefeitura de Boa Vista - RR
- Ano:
- 2004
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- Q3578835
Texto associado
Com relação aos padrões de produção, identidade e qualidade do
leite do tipo C no Brasil, julgue os itens a seguir.
leite do tipo C no Brasil, julgue os itens a seguir.
Imediatamente após a pasteurização, o leite do tipo C deve
apresentar resultado positivo no teste de fosfatase alcalina
e resultado negativo no teste de peroxidase.
Ver gabarito oficial
Gabarito: ERRADO.