Questão de NutriçãoTecnologia de Alimentos, Química dos Alimentos (escurecimento enzimático e não enzimático, gelatinização,…
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- EMBRAPA
- Ano:
- 2025
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- Q3293539
Acerca de nutrigenômica e da aplicação de ferramentas ômicas na nutrição, julgue o próximo item.
Um estudo que analise a expressão gênica em células Caco-2
do cólon humano expostas ao sulforafano, avaliando a
indução de 106 genes e a repressão de 63, é um exemplo de
estudo metabolômico devido ao foco nas alterações
metabólicas induzidas por compostos bioativos.
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Gabarito: ERRADO.