Questão de NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos e Microrganismos patogênicos e DTA’s
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- EMBRAPA
- Ano:
- 2025
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- Q3293800
Julgue o item a seguir, referente a frutas e hortaliças minimamente processadas.
As pessoas que colhem, armazenam, transportam e preparam
os produtos minimamente processados geralmente são
responsáveis pela contaminação desses produtos com
microrganismos deteriorantes e patogênicos, verificando-se a
ocorrência de bactérias como Staphylococcus aureus ou
outros microrganismos associados à respiração, ao intestino,
aos cabelos e à pele das referidas pessoas.
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Gabarito: CERTO.