As bactérias são os micro-organismos que mais contaminam os alimentos. Elas podem se multiplicar rapidamente,…

Question

As bactérias são os micro-organismos que mais contaminam os alimentos. Elas podem se multiplicar rapidamente, caso encontrem um ambiente favorável com nutrientes abundantes e temperatura adequada, além de umidade, concentração de oxigênio e pH adequados. Em países desenvolvidos, as bactérias patogênicas mais comuns em doenças alimentares são: Clostridium perfringens, Escherichia coli, Campylobacter sp e Salmonella sp, sendo que as duas últimas estão associadas a doenças graves. Os principais microrganismos causadores de Doenças Transmitidas por Alimentos no Brasil, entre os anos de 2000 e 2013, são:

Accepted Answer

Salmonella spp., Staphylococcus aureus e Escherichia coli

Answer

Salmonella spp., Vibrio cholerae e Enterobacter sakazakii.

Answer

Salmonella spp., Listeria monocytogenes e Shigella sp.

Answer

Campylobacter jejuni, Clostridium botulinum e Enterobacter sakazakii.

Answer

Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes e Enterobacter sakazakii.

Questão de NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos, Microrganismos patogênicos e DTA’s

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