Durante uma festa, uma família consumiu peru com farofa e salada de ovos de codorna. Após a refeição, todos…

Question

Durante uma festa, uma família consumiu peru com farofa
e salada de ovos de codorna. Após a refeição, todos apresentaram
sintomas como cólica, diarreia, febre e dores articulares.

Na situação hipotética apresentada, o referido surto alimentar
pode ser classificado como

Accepted Answer

toxinfecção alimentar, provavelmente provocada pela contaminação da salada de ovos de codorna com Salmonella sp.

Answer

toxinfecção alimentar, provavelmente provocada pela contaminação da salada de ovos de codorna com Listeria monocytogenes.

Answer

infecção alimentar, seguramente provocada pela contaminação do peru com Salmonella sp.

Answer

intoxicação química, causada por esporos.

Answer

toxinose, certamente provocada pela contaminação do peru com Salmonella sp.

Questão de NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos, Microrganismos patogênicos e DTA’s

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