Questão de EnologiaGeral
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- EMBRAPA
- Ano:
- 2025
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- Q3293829
A análise descritiva quantitativa (ADQ) é um método sensorial amplamente utilizado na avaliação de vinhos, pois permite a caracterização detalhada de seus atributos sensoriais, como aroma, sabor, corpo e equilíbrio. Para garantir a confiabilidade dos resultados obtidos, a validação dos experts no painel sensorial é um processo essencial. A respeito de critérios de seleção e treinamento de avaliadores para um painel de ADQ, julgue o próximo item.
Para validar especialistas em um painel de ADQ, é essencial
realizar um treinamento estruturado e avaliações repetidas
para verificar a consistência e a capacidade discriminativa
dos avaliadores. A validação estatística do desempenho de
cada avaliador para cada atributo é conduzida por meio de
ANOVA de dois fatores, utilizando-se critérios de corte para
os valores de p referentes às amostras e às repetições
analisadas.
Ver gabarito oficial
Gabarito: CERTO.

