Questão de NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia e Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- EMBRAPA
- Ano:
- 2025
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- Q3293852
No que concerne a métodos e técnicas de preparações gastronômicas tradicionais e contemporâneas, julgue o item subsequente.
O uso de equipamentos modernos, como fornos combinados
e ultrassom, inviabiliza a aplicação de técnicas tradicionais
na gastronomia profissional.
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Gabarito: ERRADO.