Questão de NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia, Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico)
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão:
- EMBRAPA
- Ano:
- 2025
- Modalidade:
- Certo ou Errado
- Código:
- Q3293502
Haja vista que o processo para a elaboração de alimentos industrializados possui várias fases, desde a seleção da matéria-prima até o armazenamento dos produtos, julgue o próximo item.
A fase de beneficiamento é caracterizada pelo conjunto de
procedimentos iniciais que, de acordo com sua origem e
destino, geralmente envolvem a limpeza, separação de partes
não comestíveis e higienização, entre outros.
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Gabarito: CERTO.